Chocolademousse met banaan en gember
| Aantal personen | : 4 |
| Categorie: | : Nederlands |
| Bereidingstijd: | : 20 minuten de tijd om op te stijven niet meegerekend |
| Beoordeling: | : 7 |
Ingredienten
100 gram pure chocolade 1 glas cognac 2 stuks bananen 1 eetl. gembersnippers 250 gram mascarpone 2 eetl. basterdsuiker 2 eetl. krokant gemalen gekarameliseerde hazelnoten
100 gram pure chocolade 1 glas cognac 2 stuks bananen 1 eetl. gembersnippers 250 gram mascarpone 2 eetl. basterdsuiker 2 eetl. krokant gemalen gekarameliseerde hazelnoten
Bereiding
Smelt de in stukjes gebroken chocolade met de rum of de cognac au bain-Marie of in de magnetron. Pureer de bananen met de gember in de foodprocessor of met de staafmixer. Klop er de mascarpone en de basterdsuiker door. Klop er beetje bij beetje de gesmolten chocolade door. Schep de krokant door de chocolademousse en schep in een grote schaal of in eenpersoonsschaaltjes of coupes en zet minstens een uur afgedekt in de koelkast om op te stijven. Laat de mousse op kamertemperatuur komen, garneer met toefjes slagroom en bestrooi met wat krokant.
Smelt de in stukjes gebroken chocolade met de rum of de cognac au bain-Marie of in de magnetron. Pureer de bananen met de gember in de foodprocessor of met de staafmixer. Klop er de mascarpone en de basterdsuiker door. Klop er beetje bij beetje de gesmolten chocolade door. Schep de krokant door de chocolademousse en schep in een grote schaal of in eenpersoonsschaaltjes of coupes en zet minstens een uur afgedekt in de koelkast om op te stijven. Laat de mousse op kamertemperatuur komen, garneer met toefjes slagroom en bestrooi met wat krokant.
Voedingswaarde per persoon:
| Eiwit | : 9 |
| Vet: | : 41 |
| Koolhydraten: | : 46 |
| Kcal: | : 589 |
Terug naar het overzicht